Каждый ресторан семьи Alajmo представляет собой уникальный маленький мир с собственной идентичностью, и при этом остается в постоянном контакте с творческой лабораторией Макса и Раффаэеле . Группа Аlajmo насчитывает более 150 сотрудников, работающих на 10 бизнес-направлений и объединенных общей целью распространения итальянского кулинарного мастерства по всему миру.
Венецианцы говорят, что лучший способ узнать Венецию – заблудиться в ней. Сокровища таятся за каждым углом и в каждом переулке, а найти их можно только если искать не спеша. Удивительно, но сюрпризы можно обнаружить даже на площади Св. Марка.
За массивным белым фасадом здания Procuratie Vecchie, возведенным еще в XII веке для размещения госслужащих, которые находились в непосредственном подчинении Дожа, хранится одна из прекраснейших жемчужин Венеции. Quadri – кафе, бистро и ресторан высокого класса, построенный в XVIII веке, и подвергшийся недавней капитальной реставрации под руководством дизайнера Филиппа Старка. « Quadri уже было невероятным местом, только немного сонным» – рассказывает Старк. «Наше уважение, понимание и любовь к этому зданию не позволили нам грубо вмешиваться в сосредоточение его таинств, красоты, неординарности и поэтичности. Мы просто отправились на поиски его чудес и открыли целый мир».
Для осуществления своего проекта Старк привлек лучших венецианских мастеров традиционного стиля: Бевилаккуа для гобеленов, Артистид Нажен для муранских люстр ручной работы, братьев Барбини для зеркал. Лучший способ ощутить это пространство – отобедать в нем. Ресторан Quadri – заведение высокого класса с видом на площадь Св. Марка. В нем подаются современные интерпретации традиционных блюд средиземноморской и венецианской кухни от шефа Массимилиано Алаймо, собственника ресторана Le Calandre с тремя звездами Мишлен в Падуе, а также приготовленные шеф-поварами Сильвио Джаведони и Серджо Прецьёза.
На первом этаже ресторана, в бистро Quadrino, гости могут насладиться не только блюдами итальянской кухни, но и прекрасной реставрацией росписи и лепки стен этого исторического кафе. Не упустите возможности отведать тальёлини с морепродуктами и фисташковым соусом.
Ristorante Quadri | Piazza San Marco, 121 — Venice | T. +39 0415222105
